• おめでたい正月料理・おせち

    お重に詰められた、彩り鮮やかなお正月料理・おせち。

    おせちサイトが一番おすすめです。

    昔は毎年、家で作る家庭が多かったものですが、近年ではデパートやスーパー、料理店などで事前に注文し、用意するという家庭も増えています。

    どちらにしても、正月らしさを感じることのできるお料理です。



    数の子や海老、田作りなどの海産物、黒豆、栗きんとん、お煮しめなどの大地の恵みなど、色鮮やかなおせちの重箱には、それぞれ五穀豊穣や、不老長寿、子孫繁栄などの願いがこめられたものが詰められています。

    言葉遊びのように語呂で縁起を担ぐだけでなく、人参と大根の紅白のなますや紅白のカマボコなど、色にもこだわっています。
    そんなおせち料理の代表であるかまぼこは、紅白の色が縁起が良いだけではありません。
    水平線に上がる日のような半円形の形は、まさに新しい年の夜明けをあらわす日の出そのもの。

    日本人にとって縁起のよい配色である紅白の色とともに、形でも、お正月のめでたさを示しています。
    またおせちに欠かせない栗きんとんは、クチナシの美しい黄色が特徴の料理。



    輝くばかりの黄金色は、財宝や豊かさをあらわしています。


    名脇役・黒豆は、まめまめしく働ける健康さをあらわし、また一年、元気で動けるようにという願いがこめられていますこれらの料理はおせちのほんの一部です。ほかにもそれぞれ縁起のよい理由があり、お重に入っています。
    日本のお正月らしい一年の始まりは、気持ちよいスタートになるでしょう。

  • おせちのコツ

    • 宅配や通販でおせちを注文するとき、冷蔵と冷凍の2種類がありそれぞれにメリットがあります。冷蔵おせちは言葉通り、冷凍せずに生の状態で届きます。...

  • おせちの基礎知識

    • おせちは御節と書きます。本来は節会や節句にいただく料理のことなのですが、一年の行事の中で一番大きなものはお正月ですので、正月料理を指す言葉へと変わってきたのです。...

  • おせちの情報まとめ

    • 昔はおせちと言えば家庭で作るものでしたが、今ではどちらかというとお正月のごちそうとしてどんなものが食べたいのか選んで購入する時代になりつつあります。身近なスーパーやコンビニなどでも取り扱われていますし、百貨店や料亭、レストラン、ホテルというようにいろんなお店がこぞって販売しているので、全部食べてみたいぐらいでしょう。...

  • おせちの常識

    • 日本の方なら誰もが知っている「おせち」は正月に食べる料理で、一年の始まりのお祝いを兼ねています。料理の起源となったのは弥生時代とも言われており、作物など自然の恵みを頂くため神様に感謝し、供えたことが始まりです。...